| Černokostelecký pivovár a jeho pivovarské muzeum se postupně vyvíjí již 20 let, kdy v roce 2018 se podařilo celý areál včetně technologického vybavení zapsat jako nemovitou kulturní památku a roku 2019 došlo k prohlášení pivovarských a sladovnických technologií do Centrální evidence sbírek muzejní povahy. V prostorách pivovaru vzniklo zcela ojedinělé pivovarské muzeum nadnárodního významu, jehož cílem je mapovat historii českého pivovarnictví a rovněž návštěvníky seznámit s technologií vaření piva od nejstaršího ručního zpracovávání po moderní průmyslovou výrobu. Součástí muzea jsou unikátně dochovaná funkční technologická zařízení původního provozu doplněná o ojedinělé stroje ze zrušených či zaniklých pivovarů v České republice.
Nová stálá expozice humnového sladování a varna na přímý otop dřevem seznamuje návštěvníky na zhruba 160m2 plochy výstavních panelů s ryze českým způsobem výroby sladu, a to tzv. humnovým sladováním. Tento způsob výroby je ve své podstatě od středověku shodný, v ostatních státech světa se v průběhu průmyslové revoluce přešlo na moderní způsoby výroby sladu, ale v českých zemích se dochoval tento způsob jako zcela dominantní.
Nová expozice je instalována v autentických prostorách humnové sladovny a je doplněna původním technologickým vybavením. Samotným materiálem panelů bude tzv. BOND, tedy odolný, trvanlivý a pevný materiál, který se teplem nekroutí a je vhodný pro reklamní desky velkých formátů. Tento kompozitní materiál má plastové jádro z polyethylenu a hliníkový povrch krycích desek umožňující velmi kvalitní potisk. Sendvičové desky se dají dobře napasovat k sobě za tvorby velkého dokumentačně a funkčně komplexního prvku. Jednotlivé panely jsou funkčně vyřezány dle tvaru plochy zdiva, což bylo technicky náročné, ale uživatelsky hodnotné, řešení.
|
